蔗糖？
这一下就连小王学士都愣住了，直接看向那一盒小小的糖粒——王棣对蔗糖不算陌生；实际上，他先前在雷州的政绩，一半以上都是靠甘蔗撑起来的——组织山人罪民种植甘蔗，种出的甘蔗榨汁后卖给海商，换来的钱才能填平水泽、消灭毒蚊、减少疫病；所以，他对甘蔗的处理过程，那真是熟得不能再熟了。
甘蔗砍下后洗净，靠人力剥皮榨汁；这榨出的汁液唤做“蔗浆”，黑红浓稠大有涩味，是最粗糙的“糖”；蔗浆过滤掉杂质再煮沸，冷却后会渐渐凝结为黑红的糖块，这又唤做“石蜜”，价格比蔗浆更高上数倍；不过，顶层的豪富人家，还是看不上这样黑黢黢不起眼的东西，所以还需要将石蜜过滤煮沸，只取上层清液；再过滤再煮沸，如此反复数次，可以得到较为洁净的“糖霜”，又称“琥珀霜”；而一斤琥珀霜的价格，便几乎可以卖到六贯——是上好食盐的三十倍以上！
当然，琥珀霜琥珀霜，顾名思义，不管怎么过滤怎么洗刷，精制的糖霜上都依然有那么一丁点天然的黄红色，与琥珀类似——而这样纯洁无瑕、好似霜雪的糖，那真是连志怪小说中都幻想不出的！
王棣忍不住伸手取了一根竹签，蘸上几粒白糖送入口中——清甜、柔和、纯正无杂质的甜味，绝没有琥珀霜常见的那一点细微干涩，味道比蜂蜜和麦芽糖都还要好得远……
“这是在下的一点练手之作。”苏莫曼声道：“那么，请中贵人为我估一个价，这些白糖能够卖多少？”
宦官怔怔愣在了原地。显然，穷极他在宫中奢侈腐化的经验，也实在没有见过这样白的糖粒，那么“估价”之类，更是不必说起——汴京洛阳竟逞豪华，豪门大户都不用蜂蜜用糖霜，越是干净的“琥珀霜”，越能卖出天价；可是，干净成这样的……
“请问，请问散人。”他反复思索，只能低声道：“这样的‘白糖’，散人手上还能拿出多少？”
要只有这么一盒孤品，那卖得再高又有什么用处？
苏莫微笑：“这都是从蔗浆里提取出来的。只要中贵人能供应足够的蔗浆、石蜜，我这里的白糖要多少就能有多少。”
宦官大觉不可思议：“要多少就有多少？”
“当然。”
糖浆煮沸后用活性炭吸附显色杂质而已，这里的技术难点甚至都不是什么糖，而是制备活性炭；现在